Čas na přípravu: 10 minut + 1 hodina odpočinku

Doba vaření: 5 až 10 minut

Ingredience pro lidi 6

4 vejce

10 gramů černých lanýžů

3 lžíce. na s. olivový olej s lanýžovou šťávou

1 C. do c. plná tekutá smetana

Fleur de sel s černým lanýžem

Šťáva z černého lanýže ze sklenice

Čerstvě mletý bílý pepř

Příprava

Hrušku nahrubo nasekáme.

Rozbijte vejce do mísy a porazte je.  

Přidejte tekutý krém a černý lanýž.

Nechejte vyluhovat 1 hodinu v chladničce.

Po odstávce solíme, opepříme a přidáme šťávu z černého lanýže. Beat vidličkou.

Na pánvi zahřejte lanýžový olej na vysokou teplotu.

Nalijte rozšlehaná vejce do pánve a vařte podle svých představ.

Položte omeletu z černého lanýže na servírovací misku a nakrájejte ji na kostky. Pokud jsou příliš tenké, neváhejte je vrstvit.

Na závěr posypeme fleur de sel černým lanýžem.

Podávejte teplé.

Omeleta z černého lanýže ve stylu tapas