Čas na přípravu: 2 hodiny odpočinku + 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Ingredience pro lidi 2

2 hovězí tournedos

15 až 20 gramů černých lanýžů

20 cl celých tekutých krémů

pepř

Fleur de sel s lanýžem

Šťáva z lanýže

200 gramů čerstvého tagliatelle

Příprava

Dvě hodiny před jídlem nalijte tekutou smetanu, šťávu z černého lanýže a nastrouhaný černý lanýž do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce.

Zbytek receptu se připravuje během jídla.

Vařte velké množství slané vody na vaření těstovin. Vařte je 5 minut při varu a sceďte je.

Zatímco se těstoviny vaří, vařte tournedos na horké, lehce naolejované pánvi.

Když jsou tournedos vařená (podle vašich představ), deglazujte celou tekutou smetanou s černým lanýžem. Neuvádějte do varu. Přidejte sůl a pepř.

Podávejte horké s čerstvými těstovinami a přelité omáčkou z černého lanýže.